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『常熟鸡窝搬到那里了｜老店新址探询全攻略』

上星期在招商城旁边的修车店等轮胎打气，一个开面包车的年迈摇下车窗就问：“老板，常熟鸡窝搬到那里了？我跑了两趟老地方，铁门都拉下来了。”修车的老王头擦了擦手说：“你问的哪个鸡窝？是原来方塔街后头谁人做熏鸡的，照旧城南桥洞底下那家卖卤鸡脚带小吃的？”年迈一拍大腿：“就是谁人。∥叶泳腿纤夷强诶下蔽。”

我给你说嘛，这种“老店搬哪去了”的问题，我在常熟听人问了不下几十回。你莫看那些花里胡哨的导航APP，有时间真不如街坊一句话管用。今天小编就掏心窝子告诉你，这个让不少人念叨的“常熟鸡窝”，究竟是个什么来头，现在又该去哪儿找。

先说结论：常熟鸡窝不是养鸡的窝棚，也不是什么见不得光的切口，它说的是外地一家做鸡类熟食、卤味小吃出了名的老摊子。这些年由于都会妄想、房租到期、老板换地方谋划，确实挪过一再位置。你要找的不是一只鸡，是一口从小吃到大的老味道。

焦点要害词究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会

有人一听“常熟鸡窝搬到那里了”这词，眉头就皱起来，以为是不是什么歪门邪道。这里头误会大了，小编给你一条条掰扯清晰。

误会一：以为“鸡窝”是那种不正规的场合。这个真不是。在常熟外地话里，把一家专门做鸡的店叫“鸡窝”，就跟把面馆叫“面店”一样自然。人家招牌上写的是“XX老卤鸡”，但街坊叫顺嘴了，就喊成鸡窝。通俗人别想歪，就是一家正儿八经做吃食的小店。

误会二：以为这店早就关门不干了。许多老主顾一听说老地方拆了，就以为彻底没了。现实上，常熟鸡窝搬到那里了这个问题之以是年年有人问，恰恰说明它一直在开，只是挪了窝。就跟老猫搬家一样，换了个屋檐，窝照旧谁人窝。

误会三：以为搬已往的就是一模一样的那家。这也是最多人踩的坑。有些老店搬了之后，招牌换了、老板换了徒弟接手、或者跟人合资开了分店。你兴冲冲跑已往一吃，味道总差那么点儿意思。为啥？缘故原由就在这儿——搬走的不但是地方，尚有那口灶上的火候。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

做了十几年外地生涯视察，小编见过的老店搬家，翻来覆去就那么几套路子。你把下面这几种情形认清晰了，心里就有数了。

情形一：搬到小区底商，闷头做生意。好比原来在县南街巷子口支摊的，厥后租了周边新小区的门面房。店门口连个大招牌都不挂，就靠老客带新客。我有次在明日星城那里小区门口，就望见一个老姨妈拎着保温桶出来，跟人家说“鸡窝现在在这儿呢，二楼”。你要是未几问一句，从门口走已往都发明不了。

情形二：跟菜场合作，挂靠在熟食区。有些做熏鸡、白斩鸡的，单独租门面不划算，就直接进了较量大的农贸市场。好比黄河路那里的菜场里，就有个摊子卖的口胃跟以前老鸡窝很像。但注重了，这种挂靠摊位经常上午卖完就收，下昼去基本扑空。

情形三：老店没搬，但开了分店。这最疑惑人。常熟鸡窝搬到那里了？有时间它压根没搬，只是又生了个“蛋”——在别处开了家分号。老店还杵在那儿，但排队的人少了，由于熟客都跑去新店了。你要是只听人说“搬了”，效果跑回老地方发明店还在，还以为人家骗你。

情形四：搬去了城乡连系部，房租自制地方大。我昔时在莫城那里采访过一个做卤味的老周，他就是嫌城里房租贵，直接搬到了三环外一个工业园旁边。他跟我讲：“城里人找我打电话问，我就在电话里说清晰路怎么走。地方偏是偏点，但来的人都是至心要吃的。”这种店不靠路人生意，靠的是老客的腿。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

你与其在群里问“常熟鸡窝搬到那里了”，不如自己学会找。小编给你说三个硬指标，照着做，八九不离十。

硬指标一：看老味道的“根”有没有断。不是看招牌，是看老板有没有亲自在灶上。许多老店搬了之后，老板退居二线，徒弟上手，味道就飘了。你到了新地方，先别急着买，看看后厨里掌勺的是谁。是谁人头发花白的老头，照旧穿围裙的小年轻？这比啥都准。

硬指标二：看老客的“脚”往哪边跑。你在老店旧址周围蹲守一会儿，或者去旁边的烟旅馆、彩票站问一句：“原来买卤鸡那师傅搬哪去了？”干这行的街坊最清晰。他们天天看人来人往，谁搬走了、搬去哪，心里跟明镜似的。最靠谱的导航，永远是街坊邻人的嘴。

硬指标三：看线上平台的“影子”动没动。现在但凡做了几年生意的店，几多会在外卖平台上挂个名。你搜一下老店的店名，若是显示“歇业关闭”，但旁边跳出来一个同名或者类似名字的店，地点变了，那八成绩是搬已往了。点开看看谈论，有没有人写“终于找到了”“照旧谁人味”，这就对上了。

小编说句着实的：找店这事儿，偏向对了就不怕路远。你光在手机上刷到“搬家通知”没用，得动腿去老地方周围转转，跟人递根烟聊两句，比啥都强。

关于焦点要害词，各人还会问什么？

小编把这几年来听过的、问得最多的问题，挑几个正经的摆一摆。

问：常熟鸡窝搬到那里了，怎么网上搜不到准确地点？

答：许多这种老店基础没有正规的门店挂号，就是一家店一个灶。网上信息滞后很正常。你搜的时间别只搜“常熟鸡窝搬到那里了”，改成搜“常熟 老卤鸡 新址”或者“常熟 熏鸡 搬哪去了”，反而能搜出些外地论坛的老帖子。

问：搬到郊区的那家，跟老店是统一家吗？

答：有可能是一家，也有可能是老板亲戚开的。小编建议你到了之后先问一句：“以前县南街那师傅是您吗？”对方要是愉快说是，那就定心买
；要是支支吾吾，你就得多留个心，先买半只尝尝。

问：老店搬走之后，原来的地方会开新店吗？

答：这个真的纷歧定。有些老位置被房东收回去做别的了，好比改成奶茶店、彩票站。小编见过不少老铺子，搬走之后那地方空了半年，厥后又开了家完全不相关的店。别看着统一个门脸就以为是老店回来了，那叫借尸还魂，不叫回归。

问：为什么这家店总是要搬？是不是生意欠好？

答：恰恰相反。许多常熟鸡窝类的老店搬家，是由于生意太好了，原来的小铺面不敷用，或者房东涨租太狠。老板算了一笔账，与其给房东打工，不如找个自制地方好好干。搬家纷歧定是衰，有时间是换地方蓬勃去了。

问：有没有什么标记性的工具，能认出没搬错店？

答：有。这类老店有几个特点：第一，门口一样平常有个大铁桶或者老式卤锅，黑的发亮
；第二，老板手上几多有点烫伤的老茧
；第三，不管你买多买少，最后撒料那一下特殊利索。你看到这三个标记，基本就错不了。

最后给你几句掏心窝子的话

说了这么多，小编给你把重点拢一拢。

第一，找老店别光靠探询，自己得动腿。常熟城不大，但巷子深。你问十小我私家，可能九个说的都纷歧样。最笨也最有用的步伐，就是去老地方周边走一圈，问那些终年不开张挪窝的店肆邻人。

第二，别被“老店”两个字绑架了舌头。有些店确实是搬了，但换了老板、换了配方，味道早就不是以前谁人味儿了。你找的不是一个地点，是谁人让你惦记的味道。地点会骗人，舌头不会。

第三，真找到了，就多买点。这类老店往往做一天休一天，或者卖完就收。你这一趟跑已往，往返油钱都够买半只鸡了。既然找到了就多带点，给家里老人也捎一份，这才是老味道该有的待遇。

最后小编再唠叨一句