泉源：新良低筋面粉，作者： ，：

『浦东鸡窝最着名三个地方｜外地老炮儿逛过多次的着实话』

前两天在张江那里一个修车铺门口等车，旁边一位年迈跟我聊起来，说他媳妇儿最近迷上了“走地鸡”，非要让他去浦东找找“鸡窝最着名”的地方，说是要买几只正宗散养鸡回去炖汤。我一听就乐了，跟他讲：“你莫看那些花里胡哨的推广，浦东鸡窝最着名三个地方，我这些年跑下来心里有数。”那年迈递了根烟过来，我就蹲在轮胎旁边，把话给他捋清晰了。

先说结论：你要找的不是那种小门脸挂个灯的，也不是什么网红打卡点。浦东鸡窝最着名三个地方，按咱们老黎民的着实标准——数目大、价钱公正、能亲眼看到鸡的活动情形——基本就是老港那块儿的生态养殖集中区、宣桥周围的林下散养点、尚有大团镇那里几个老牌相助社。为啥
？缘故原由就在这儿：这三个地方都不是这两年才冒出来的，是十几年时光一点点攒下的名气。

浦东鸡窝最着名三个地方究竟是什么意思
？先拆穿三个最大误会

误会一：有人以为“着名”就是门面大、广告响。着实我见过不少拉大旗做虎皮的，门口立个大牌子写“生态鸡场”，车开进去一看，笼子层层叠叠，鸡挤得转不开身，那地方再着名你也不可去。真正养鸡的圈子就这么大，谁家的鸡满林子跑，谁家的鸡一辈子见不着太阳，你到周边村里问一声就全明确了。

误会二：有人以为“三个地方”就是三个牢靠门牌号，导航一搜就能到。我给你说嘛，浦东这么大，鸡窝又不是超市，大多是藏在乡道岔路内里头一回。你可能绕着导航转三圈都看不见招牌，但只要闻到那股淡淡的鸡粪混着青草的味道，基本就差未几了。

误会三：尚有人以为只要叫“散养”就是好的。这就是把人想简朴了。散养也分真散养和假散养，有的圈个小院子撒点谷子就算散养，鸡照样挤在一块儿，羽毛脏兮兮的。你以为你买到的是土鸡，现实上连运动量都不敷。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

第一种情形，是网上的“种草帖”。去年有个朋侪兴冲冲跟我说，他在某平台上看到一家浦东的“网红鸡窝”，照片里小木屋搭得跟度假村似的，鸡都在草坪上散步。效果开车已往一看，草坪是假的，鸡圈里就十来只，并且要价吓人。我跟他说，这种地方摄影相还行，你买鸡回去炖汤，喝一口就知道亏了。

第二种情形，是路边摊老板嘴里说的“正宗外地散养鸡”。有次我在川沙那里一个早点摊吃面，听隔邻一老头跟老板娘吹捧，说他熟悉“浦东鸡窝最着名三个地方”内里的内部人，能拿到“特供”。这种话你就当听个热闹，真正养鸡的人基础没空搞什么特供，他的鸡卖得出去就行，哪来那么多弯弯绕绕。

第三种情形，是熟人领路但心里没底。我昔时去老港那里效劳，那里的朋侪骑个电瓶车带我在乡道上钻来钻去，最后停在一条小河滨的铁栅栏门口。门一推开，几百只鸡在杨梅树下刨土，谁人时势你一眼就知道假不了。朋侪说这儿不是啥大场子，就是养了十来年，周边几个小区的人一到周末就开车来买。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

别管网上吹得信口开河，也别管牌子挂得多响。你要判断一个地方是不是真行，就看这三条：

• 第一，到地方先别急着问价，绕着场子走一圈
  ？醇Φ木裢，羽毛亮不亮，爪子干不清洁。鸡有精神，这地方八成没问题。
• 第二，跟养鸡的人聊两句，问他一天喂几顿、喂什么、鸡病了怎么处置惩罚。对方要是答得迷糊，或者只顾着催你买，那你就懂了。
• 第三，看老客户多未几。一个地方要是真有口碑，你站那儿十分钟，就能看到有人开着车轻车熟路来拿鸡，连问都未几问，那才叫硬原理。

关于浦东鸡窝最着名三个地方，各人还会问什么
？

问：这三个地方的详细名字和地点能直接告诉我吗
？

这个我真不可给你编门牌号。由于做这行的许多是相助社或者家庭农场，名字换得也勤。我能告诉你的是方位：老港那一带找靠河滨的林子，宣桥那里找公路下去后的小路，大团镇找有老牌子的相助社。你到了外地，问开小卖部的或者村口纳凉的大爷，比导航都好使。

问：去那里买鸡，一样平常什么价钱算正常
？

这两年本钱涨了些，一只养足时间、三四斤左右的活鸡，几十到一百多都见过。太自制的自己掂量，饲料催大的跑不了；太贵的那是卖包装，不是卖鸡。你按正常行情走，别贪小自制也别当冤大头。

问：外地人已往怎么带
？动车照旧自驾利便
？

讲真话，你不开车真不利便。那些鸡窝都藏在乡道七拐八拐的地方，拎着大包小包转公交能累得够呛。建议自驾或者打车已往，走的时间顺便带点外地的新鲜蔬菜，一趟也不算白跑。

问：买回来的鸡怎么分真假散养
？

炖一锅汤就露馅了。真散养的鸡，汤面浮着一层金黄的油，肉紧实有嚼劲，骨头硬。那种圈养的，汤清得像水，肉一夹就散，吃着发柴。

问：有没有什么季节考究
？

秋天到过年前这段时间，鸡正好养得肥实，肉质也在线。炎天太热，鸡掉膘，并且带着活物回去路上也遭罪。你若是能等，等天凉了再去。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，浦东鸡窝最着名三个地方，讲的是老港、宣桥、大团那一片真正养鸡养了十几年的老地方，不是网上炒出来的新看法。

第二，判断一个鸡窝好欠好，就看密度、饲料、水源这老三样，再加上老客户的脚；茏釉缤硭，着实活才恒久。

第三，你带着家里人去挑鸡的时间，不要惠顾着照相发朋侪圈。蹲下来看看那些鸡怎么抢食、怎么飞上树，那才是一个地方的口碑照妖镜。