泉源：大学中庸，作者： ，：

『常州钟楼鸡窝位置和营业时间｜老食客领路找真味』

前几天在常州钟楼那里的老茶楼里，几个老兄弟正聊着天，突然有人问了一句：“你们知道常州钟楼鸡窝位置和营业时间不？我晚上想带朋侪去尝尝。”这一问，桌上七八双眼睛全看过来了。有人说是卖卤鸡的，有人说是做烧鸡公的，尚有人说是那种藏在巷子里的小馆子。我端着茶杯笑了笑，放下杯子说：“我给你说嘛，这事儿你问我就对了，我在这行摸爬滚打十几年，常州钟楼这一片的鸡窝，不敢说全知道，但八九不离十。”

许多人一听“鸡窝”这词儿，脑子里先蹦出来的都是些七零八落的画面。着实在咱们外地老饕的嘴里，常州钟楼鸡窝指的就是那些藏在老小区、老街巷里，专门做鸡类菜肴的小店，有的做白切鸡，有的做叫花鸡，尚有的做地锅鸡。这些店门脸不大，招牌也不显眼，但味道是真扎实。你莫看那些花里胡哨的网红店，真正好吃的老味道，都窝在这种地方。

今天我就掏心窝子告诉你，常州钟楼鸡窝位置和营业时间究竟是怎么回事，哪些店值得跑一趟，哪些店去了也是白去。咱不整那些虚的，就凭我这些年跑街串巷的履历，给你捋得显着确白。

焦点要害词究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会

我昔时刚入行的时间，也以为“鸡窝”是啥特殊场合，闹过不少笑话。厥后跑得多了才明确，这里头的误会可不止一个。

第一个误会：以为鸡窝是那种不正经的地方。这话我可得说清晰，常州钟楼鸡窝位置和营业时间，聊的就是正儿八经的吃鸡馆子。为啥会有这种误会？还不是由于早些年有些街边小店为了招揽生意，起了些稀奇离奇的名字。但咱们老食客心里都有杆秤，哪家是正经做菜的，哪家是挂羊头卖狗肉的，一闻味儿就知道。你就记着，钟楼这边的鸡窝，十个里有九个半是饭店子。

第二个误会：以为鸡窝就只卖一种鸡。这你就外行了。我跑过钟楼区好几个老巷子，有的店专做白斩鸡，鸡皮黄亮亮的，蘸着姜蓉酱吃，鲜得眉毛都要掉；有的店做的是辣子鸡，干辣椒花椒一炒，满屋子都是香气；尚有的做砂锅鸡汤，冬天喝一碗，全身暖洋洋的。常州钟楼鸡窝位置和营业时间，每个店都有自己的性情，你要是只盯着一种鸡找，那可就错过太多了。

第三个误会：以为营业时间都差未几。这更是大错特错。有些鸡窝只做午市，十点半开门，下昼两点就收摊；有些专做晚市和宵夜，下昼四点才开门，一直忙到破晓一两点。你要是大中午跑去找宵夜店，保准吃闭门羹。以是我说，问常州钟楼鸡窝位置和营业时间，你得先搞清晰自己啥时间想吃，再决议去哪家。

通俗人怎么看这问题？大都是网上搜一搜，看到哪家评分高就去哪家。但我跟你说，评分这工具，刷的太多了。真正好吃的鸡窝，老板哪有功夫去搞那些虚头巴脑的运营。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

这些年我见过的鸡窝，少说也有几十家，啥样的都有。给你说几个典范的，你就知道该怎么挑了。

第一种，藏在老小区里的伉俪店。去年炎天我在钟楼区一个老新村周围转悠，看到一栋住民楼一楼窗户上贴了个手写的“白切鸡”三个字，连个招牌都没有。推门进去，一对老伉俪正忙着剁鸡，案板上咚咚咚的声音听着就带劲。我问老板营业时间，他说：“中午十一点到一点半，卖完就收，晚上不开了。”这种店，你问常州钟楼鸡窝位置和营业时间，老板都懒得跟你多说，就一句“来晚了就没了”。但人家的鸡，天天破晓四点去市场挑的，现杀现煮，那味道是真绝。

第二种，巷子深处的夜宵档。有一回晚上十点多，朋侪拉着我去钟楼区一条背街小巷，七拐八拐才找到一家卖地锅鸡的。铁锅烧得滋滋响，鸡肉在锅里炖得咕嘟咕嘟冒泡，贴饼子蘸着汤汁，那叫一个香。老板是个四十多岁的男子，跟我说他们下昼四点半开门，一直做到破晓两点。我问他为啥不开午市，他抹了把汗说：“早上起不来，并且晚上才有谁人气氛嘛。”这种店，你要是白天跑去，铁定扑空。

第三种，开在菜市场旁边的快店。钟楼区有个老菜场，旁边有家专门卖盐焗鸡的，窗口式谋划，买了就走。营业时间随着菜场走，早上六点半开门，中午十二点收摊。去晚了只剩鸡爪鸡翅，整鸡早卖光了。这种店不设堂食，就是给周围街坊买菜随手带一只回去加菜的。

第四种，打着“老字号”旗帜的新店。这种我见得最多，门头挂个“百年迈店”的牌子，进去一看装修崭新，菜单上啥都有，就是没一样做得精的。我跟你讲，真正的老味道，不会整天吆喝自己是老字号。你要是冲着一个“老”字去，十有八九要踩坑。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

说了这么多，你肯定要问，那我究竟该怎么判断一家鸡窝值不值得去？我给你说三个硬指标，比啥评分都管用。

第一，看门口排队的人是什么年岁。若是排队的大多是五六十岁的大爷大妈，手里拎着菜篮子，那这家店错不了。为啥？缘故原由就在这儿——这些老主顾吃了十几年，嘴叼得很，欠好吃他们才不站这儿等。要是排队全是举着手机照相的年轻人，那你就得掂量掂量了，可能是网红店，味道未必稳。

第二，看老板卖鸡的速率。一家好的鸡窝，老板剁鸡的手速绝对是练过的。你要是看到老板在那儿慢悠悠地玩手机，半天才招呼你一声，那这家店八成生意一样平常，食材新鲜度也得打个问号。真正好的店，老板忙得脚不沾地，你去问常州钟楼鸡窝位置和营业时间，他都顾不上仰面看你，就一句“自己找地方坐”。

第三，看菜单上的品类数目。这里头有门道。一家只卖三五种鸡的店，往往是专精一门，味道差不了。一家菜单上密密麻麻列了几十道菜的，啥都做，啥都做欠好。你就记着，敢把菜单做薄的店，才敢把味道做厚。

这三条你记着了，找常州钟楼鸡窝位置和营业时间，基本不会跑偏。虽然，最靠谱的步伐照旧问周围的老街坊，他们一句话能顶你在网上查半天。

关于焦点要害词，各人还会问什么？

问：常州钟楼鸡窝位置和营业时间，网上能查到吗？

能查到一部分，但不全。许多老店不上外卖平台，也不做推广，网上信息要么是过时的，要么是错的。你要真想找，建议直接去钟楼区的老小区周边转悠，或者问外地的出租车师傅，他们比啥导航都灵。

问：这些鸡窝店的价钱贵不贵？

分店看。藏在住民楼里的伉俪店，一只白切鸡三四十块，两小我私家吃撑也花不了八十？诮置嫔系牡晟晕⒐蟮，人均六七十也打住了。要是那种装修考究的“看法店”，那就欠好说了，人均一两百也正常。你问我推荐哪种？我照旧那句话，老黎民用饭，图的是着实。

问：去鸡窝店有什么考究吗？

考究未几，但有一条必需记。涸缛。许多店量不大，卖完就收摊。你要是晚上七点才想起往复吃，好店基本都关门了。另外，别太考究情形，这些老店大多桌子油腻腻的，椅子也歪歪扭扭，但味道绝对对得起你。

问：有没有不辣的鸡窝店？

有。白切鸡、盐焗鸡、鸡汤煲都是不辣的。你要是带孩子或者老人去，点这些就行。辣子鸡、口水鸡那些，适合能吃辣的朋侪。点菜之前问一句老板“你家啥卖得最好”，比你自己瞎点强。

问：怎么确认一家店是不是正宗的鸡窝？

正宗不正宗，你进门看两样工具：一是看有没有活鸡或者当天现杀的迹象，二是看老板自己吃不吃自家的鸡。老板要是自己都端着碗在旁边啃鸡腿，那这家店你定心吃。

最后给你几句掏心窝子的话

第一句，别迷信网上的排名和评分，那些工具水分太大。你花半小时在巷子里转悠，比刷两个小时手机着实。

第二句，常州钟楼鸡窝位置和营业时间这事，你得自己跑一趟才知道。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，这话放在找吃食上，再合适不过。

第三句，吃鸡这件事，图的不是排面，是那一口热乎气儿。不管店多破、凳子多歪，只要鸡肉进嘴让你眼睛一亮，这趟就没白跑。

我这些年跑过的都会不少，但常州钟楼这片的老味道，一直让我惦记着。那些藏在巷子深处、连招牌都懒得挂的鸡窝，才是这座都会最真实的烟火气。你要问我详细哪家最好？我告诉你，你自己找到的那家，就是最好的。带上这份攻略，今晚就去转转吧。