『嘉定鸡窝｜老炮儿聊聊养鸡买鸡那些门道』
前几天在茶楼品茗 ，邻桌老张端着杯子凑过来问：“小编 ，你跑了好几个都会 ，见过不少世面 。我最近想找嘉定鸡窝弄点土鸡蛋 ，但网上一搜说法七零八落 ，究竟咋回事？”我放下茶杯 ，给他倒了一盏茶 ，逐步说道：“你问得正好 。我给你说嘛 ，嘉定鸡窝这事 ，你莫看那些花里胡哨的 ，实质上就是外地养鸡的场子 ，但里头名堂确实不少 。”
老张有点懵 ，说：“不就是养鸡下蛋的地方吗？还能有什么名堂？”我笑了笑 ，颔首又摇头 。
“是养鸡的地方没错 ，但你是不是以为随便找个‘嘉定鸡窝’就能拿到好工具？我昔时在郊区跑过几趟 ，见过那些真正养鸡的先生傅 ，也见过挂羊头卖狗肉的 。今天掏心窝子告诉你 ，该怎么看、怎么选 ，省得你花冤枉钱 。”
嘉定鸡窝究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会
许多人一提嘉定鸡窝 ，脑子里第一反应就是“脏乱差” ，这个印象得改 。为啥？缘故原由就在这儿：早期确实有些小棚子养得粗糙 ，但真正的老养殖户 ，鸡舍清洁得你都欠盛意思下脚 。你去看那些活蹦乱跳的鸡 ，脚底下垫着干爽的稻壳 ，食槽水槽一尘不染 ，这比你想象中体面多了 。
第二个误会 ，就是有人以为“嘉定”两个字一挂上去 ，鸡蛋就灵 。我给你说嘛 ，地理位置确实有点考究 ，但要害还得看老板怎么养 。我在嘉定周边见过不少鸡场 ，有的喂谷子玉米 ，有的偷摸用配合饲料 。统一个地方出来的蛋 ，差别能大到让你嫌疑人生 。
第三个误会 ，是以为鸡窝里只有蛋鸡 ，着实尚有散养草鸡、乌骨鸡 ，甚至专门供人拿去烧汤的老母鸡 。你莫看那些花里胡哨的广告 ，先搞清晰自己的需求 ，再去找对应的货 。不然进了鸡窝你都不知道该怎么启齿问价 。
通俗人怎么看？大多是被“嘉定”这两个字唬住了 ，以为是个牌子 。着实说白了 ，鸡窝就是个生产单位 ，跟你去菜市场买白菜一样 ，得看货、看人、看情形 。
我见过的几种情形：别被外貌话术带着走
头一种情形 ，是我在嘉定周围一个路边摊遇到的 。一其中年大姐支了个牌子 ，写着“嘉定农家散养蛋” 。我看她那筐鸡蛋巨细纷歧 ，颜色深浅七零八落 ，就问她：“你这鸡是散养的吗？”大姐拍着胸脯说：“那还能有假？我家的鸡都在院子里跑 。”
效果我转到她摊子后面一看 ，院子不到二十平米 ，十几只鸡挤在一起 ，地上全是泥浆 。我其时心里就咯噔一下：这哪叫散养 ，这叫‘带院子的小笼子’ 。
第二种情形更典范 。有个养殖户朋侪带我去看他家鸡场 ，那才是真正的嘉定鸡窝——几百亩林地 ，鸡群散在树底下刨食 ，尚有小虫子吃 。老板指着远处说：“你看那里几只鸡 ，同党是亮的 ，脚爪子是粗的 ，这才叫放养 。”我站在那 ，闻着空气里青草混着土壤的味道 ，忍不住颔首：“老哥 ，你这货我认 ，几多钱我都敢要 。”
尚有一种情形你得小心 。有些人打着“嘉定鸡窝”的旗帜做代购 ，拍几张照片就敢发朋侪圈 。我给你说嘛 ，你基础不知道那些蛋从哪来的 ，更别提鸡是吃什么长大的 。这年头 ，眼见为实都未必靠谱 ，你光靠手机屏幕 ，能看出个啥？
真正有用的判断要领：看这三个硬指标
老张听我讲了这些 ，赶忙问：“那我看的时间究竟该盯住哪几点？”我给他比了三根手指头 。
第一 ，看鸡的活动空间和状态 。真正散养的鸡 ，腿上结实、羽毛紧贴着身体 ，满林子跑起来跟小炮弹一样 。你到鸡窝里 ，先别急着问蛋 ，看看鸡群眼神闪不闪、步子稳不稳 。
第二 ，看喂的饲料 。别听老板嘴上吹 ，你直接看他食槽里放着什么 。要是黄澄澄的玉米粒、青菜叶子 ，那靠谱；要是灰扑扑的粉末子 ，那大都是配合饲料催出来的 。
第三 ，看产蛋周期和蛋的品质 。散养鸡两三天才下一颗蛋 ，蛋壳带着一层白霜 ，摸起来糙手 。圈养快鸡天天产蛋 ，壳光秃秃的 ，敲开蛋黄颜色也浅 。我给你说嘛 ，这工具一比照 ，内行一眼就分得清 。
| 比照项 | 真散养 | 圈养快鸡 |
|---|---|---|
| 活动密度 | 每只鸡至少几平米 | 挤挤挨挨 ，险些挪不开身 |
| 主要食物 | 五谷杂粮加虫草 | 饲料、添加剂为主 |
| 产蛋频率 | 两三天一颗 | 险些天天产 |
| 蛋壳手感 | 粗糙带霜 | 平滑得反光 |
我跑过十几个养鸡场 ，拿这三个指标去筛 ，历来没有失手过 。为啥？由于养鸡这行 ，酌院一时装不了一辈子 ，鸡的状态骗不了人 。
关于嘉定鸡窝 ，各人还会问什么？
嘉定鸡窝里的鸡蛋比超市的好许多吗？
看你怎么比 。若是是正儿八经散养的 ，蛋黄颜色黄亮 ，煎出来香气浓 ，煮白水蛋能吃到那股自然的鲜甜 。超市通俗笼养蛋 ，口感寡淡 ，尤其炒鸡蛋的时间 ，差别特殊显着 。但条件是你得找对鸡窝 ，别拿冒充货跟正规超市比 。
怎么判断鸡是不是真的散养的？
你去看鸡的爪子 。圈养鸡爪子短、软 ，指甲磨损得厉害；散养鸡爪子粗大有力 ，指甲尖尖的 。另外看鸡冠 ，散养鸡的鸡冠红润有光泽 ，圈养的偏白 。记着这两点 ，基本不会被忽悠 。
嘉定鸡窝里养的鸡 ，冬天怎么过冬？
老养殖户会在鸡舍角落垫干草 ，墙上挂保温灯 ，但不会把温度抬得太高——鸡需要顺应自然天气 ，温度太惬意反而容易生病 。你在冬天买蛋 ，看到鸡依然容光焕发 ，那说明这鸡窝的治理水平不错 。
嘉定鸡窝一样平常都养什么品种？
最常见的是外地土鸡 ，尚有乌骨鸡、黄油鸡 ，也有些养的是杂交蛋鸡 。详细看鸡窝的定位 。你要是想炖汤 ，找那种养了半年以上的老母鸡 ，油黄肉紧；要是为了吃蛋 ，那就找蛋用型的散养土鸡 。
网上有人说“嘉定鸡窝”是别的意思 ，是真的吗？
我劝你别去瞎琢磨那些七零八落的解读 。咱们就实打实说养鸡、买蛋、吃鸡肉这三个正事 。网上的话越玄乎越不靠谱 ，你记着这一点就行 。
最后给你几句掏心窝子的话
第一 ，找嘉定鸡窝 ，宁愿多跑二十公里看实物 ，也别在微信上看图下单 。
第二 ，散养蛋贵有贵的原理 ，但你别光看价钱 ，要看鸡
谈论1:电信怎么没人工效劳了 谈论2歌尔效劳岗谈论3带显卡的云效劳器谈论4涉税效劳vpdn下载