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『景德镇老厂后街鸡块街那里买｜外地人常去的几个门道』

前两天在街边修车铺等师傅补胎，旁边一位外地口音的年轻小伙子正对着手机忧愁，嘴里念叨着“景德镇老厂后街鸡块街那里买”
。修车先生傅一听就乐了，摘下手套擦了擦手说：“你莫看那些花里胡哨的攻略，这条街我跑了十几年，买鸡块这事儿，门道多着呢
。”

我在景德镇周边做外地生涯视察也有十来年了，逢年过节就往老厂后街那一带钻，跟开店的、摆摊的、老住户都混了个脸熟
。今天小编就掏心窝子告诉你，景德镇老厂后街鸡块街那里买，究竟该怎么找、怎么看、怎么不踩坑
。先给你结论：别只盯着导航上的一个点，鸡块街是一个片区，真正的老味道藏在巷子深处和住民区楼下
。

为啥？缘故原由就在这儿——老厂后街这些年名气大了，沿街门面换了一茬又一茬，真正做了十几年的老摊子反而退到了里侧
。你要是只沿着主路走，看到的十家有八家是近两年才开的，味道嘛，你懂的
。

焦点要害词究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会

误会一：以为“鸡块街”是一条有路牌的正规街道
。着实你在地图上搜“鸡块街”大都搜不到，这是周围住民叫出来的俗称
。它指的是老厂后街靠近老瓷厂宿舍区那一带，沿街和巷子里麋集漫衍着卖炸鸡块、卤鸡块、烤鸡块的摊位和小店
。我昔时第一次去找，也傻乎乎地按地图走，效果绕了半小时
。

误会二：以为越靠近街口越正宗
。许多朋侪以为，能在街口开店肯定生意好、味道好
。我给你说嘛，恰恰相反
。街口租金贵，许多老摊主扛不住，搬到了巷子里或者小区门口
。反而是一些新来的，专门挑街口位置做游客生意
。你莫看那些装修亮堂的，真正外地人排队买的，往往是那几家连招牌都褪了色的
。

误会三：以为只有晚上才出摊
。这得分时间
。白天主要是牢靠门店在卖，下昼三四点以后，推车的小摊才陆续出来
。你要是上午去，看到街面冷清，别以为找错地方了
。老厂后街鸡块街那里买这个问题，谜底里一定得带上时间维度
。

人设金句：你连街名都搜不到，还指望导航带你找到好味道？

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

前年秋天，我陪一位做瓷器电商的朋侪去老厂后街周围收货，途经鸡块街时他说想买点带回去给孩子
。我们沿着主路走了两遍，他看中一家招牌写着“老字号秘制鸡块”的店，门口还挂着“电视台推荐”的横幅
。我拉住了他：“你等等，跟我往巷子里走两步
。”

拐进旁边一条只能过一辆三轮车的窄巷，走了或许五十米，闻到一股混淆着八角、桂皮和油炸香气的味道
。巷子止境有个铁皮棚子，一位六十明年的大姐正往油锅里下鸡块，旁边就三张小桌，坐满了衣着厂服的老工人
。我朋侪尝了一口，其时就后悔适才差点进错店
。

尚有一次，一位从南昌来的游客在街口问路，指着手机上的攻略问我“景德镇老厂后街鸡块街那里买”
。我看她的攻略是两年前的，内里的店名早就换了
。我告诉她，攻略里写的“老张家鸡块”去年搬到了扑面小区里，现在在住民楼一楼的窗户口卖，天天下昼四点半开窗，卖完就关
。她将信将疑，厥后专门发新闻谢谢我说找到了
。

也有朋侪遇到过这样的情形：随着人流走，看到哪儿排队就往哪儿凑
。效果排了二十分钟，买到的鸡块又柴又咸
。为啥？由于那家店请了人排队做气氛，外地人基础不买账
。排队的纷歧定好吃，老客复购的才是真本事
。

人设金句：街面上的热闹是给游客看的，巷子里的烟火才是给街坊吃的
。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

说了这么多，小编给你整理几个着实的判断要领，下次你问景德镇老厂后街鸡块街那里买，自己也能区分
。

第一，看油的颜色和状态
。炸鸡块的油若是清亮、没有太多浮沫，说明店家换油勤快
。若是油发黑发稠，哪怕味道再香也建议绕道
。这是最基本的卫生判断，内行一眼就能看出来
。

第二，看外地人的购置方法
。注重视察，外地人买鸡块是不是直接喊“给我称二十块钱的，多要翅中”
。若是他们跟老板有说有笑，还问“今天几点收摊”，说明是熟客
。熟客多的摊子，味道基本差不了
。

第三，看鸡块的部位搭配
。好的鸡块摊会自动问你“要腿照旧要翅”，或者帮你搭配
。若是一家店只卖一种切好的鸡块，不分部位，那大都是冻品统一处置惩罚的
。现宰现腌的鸡，部位差别口感差别很大
。

另外教你一招：你可以在下昼四点半到六点之间去，这时间是鸡块街最热闹的时间
。你站在街口，别急着买，先看哪家摊前站着的人手里提着菜篮子，那大都是刚下班顺路买的外地人
。随着他们走，基本不会错
。

人设金句：判断一家鸡块好欠好，别问老板，问排队的人是不是外地口音
。

关于焦点要害词，各人还会问什么？

景德镇老厂后街鸡块街详细在哪个位置？

老厂后街位于景德镇市区东部老瓷厂片区，鸡块街是其中一段约两三百米的街区加上两侧巷子
。你导航可以搜“老厂后街”，到了之后找有炸鸡香气的巷口，下昼四点半以后随着人流走就行
。没有准确门牌，由于自己就是住民区形成的市场
。

鸡块街的鸡块一样平常什么价钱？

按小编这些年视察，炸鸡块或许在二十到三十元一斤之间，卤鸡块稍自制些，烤鸡块会贵一点
。详细看部位和当天进货价
。若是遇到远低于市场价的，建议留个心眼，食材泉源可能有问题
。

早上能不可买到鸡块？

大部分摊位是下昼才出，上午只有少数牢靠门店营业，并且品种不全
。若是你只有上午有时间，建议去门店问老板能不可预订，下昼来取
。许多老客就是这么操作的
。

外地游客去买，有什么要注重的？

第一，别一上来就问“哪家最正宗”，这种问题外地人听了也头疼，直接问“哪家开得最久”更着实
。第二，备好零钱或手机支付，有些老摊主找零不利便
。第三，现买现吃，别买多了放凉了再吃，口感和卫生都打折扣
。

有没有推荐的购置时间？

下昼四点半到六点是最佳窗口期
。这个时间第一锅刚出炉，品种最全，并且能看到外地人下班采购的真实场景
。太早摊子没摆齐，太晚好部位都卖完了
。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，景德镇老厂后街鸡块街那里买，谜底不在导航里，在街坊邻人的嘴里
。你到了地方，买包烟递根给看门大爷，或者跟卖菜的姨妈搭句话，比看十篇攻略都管用
。

第二，别迷信“老字号”三个字
。真正的老味道，老板不会把“老”字挂在招牌上，他们忙着炸鸡块呢
。你看到那种招牌斑驳、老板手上全是烫疤的摊子，反而更靠谱
。

第三，买鸡块这事儿跟做人一样，急不得
。你花十分钟视察，比花十分钟排队更有价值
。挑一家油清、客熟、部位明确的摊子，哪怕多走两步路，也值
。

小编跑了这么多年，越来越以为，找吃的这事儿，靠的不是攻略，是脚底板和鼻子
。景德镇老厂后街鸡块街那里买？你下了车，闻着香味走，看到穿拖鞋的外地人蹲在路边啃鸡块，那就对了
。好味道历来不吆喝，它就在那儿，等着懂行的人
。