泉源：毕马威交付中心，作者： ，：

『天下茶楼龙凤楼｜老茶客眼里的体面与门道』

上个星期天，我在城南一家老茶楼里坐着，隔邻桌一位穿中山装的老哥正跟朋侪摆龙门阵。他说：“你莫看那些花里胡哨的，现在请人品茗，要是能约在天下茶楼龙凤楼这种招牌响的地方，那才叫有体面。”我其时端着盖碗茶，心里琢磨了一下，这话糙理不糙。

为啥
？缘故原由就在这儿。这些年我跑过好几个都会，从北到南，见过不少品茗的地方。有些装修得像皇宫，进去一看茶单价钱能吓你一跳；有些藏在巷子里，情形倒是清静，可宴客又显得不敷排场。而天下茶楼龙凤楼这种走“大气、正统、老派”路子的地方，恰恰卡在了一个玄妙的平衡点上。

我给你说嘛，通俗人心里头，品茗这件事儿早就不是纯粹解渴了。谈生意、见尊长、老朋侪叙旧，选个什么样的地方，背后全是考究。天下茶楼龙凤楼这六个字，听着就有那么一股子“老字号、大气场”的味道。今天我就掏心窝子跟你聊聊，这名字背后究竟藏着什么道道。

你莫看我平时大大咧咧，这一行我认真看了十几年。今儿咱们就泡一壶茶，逐步把这天下茶楼龙凤楼的门道拆开来讲。

天下茶楼龙凤楼究竟是什么意思
？先拆穿三个最大误会

第一个误会：名字带“龙凤”就是老字号。我昔时也这么以为，厥后走得多了才晓得，天下叫这个名儿或者类似名儿的茶楼，有的是真有年头，有的纯粹是新店取了个响亮名字。你没法光凭招牌就断定人家开了几十年。

第二个误会：装修越气派，消耗越离谱。你莫看有些天下茶楼龙凤楼大厅里摆着红木家具、挂着巨幅山水画，就以为进门得掏好几百。现实上许多这种定位的茶楼，大厅散座也就几十块一位，真正贵的是包厢和效劳费。通俗人进去喝杯茶，完全消耗得起。

第三个误会：天下连锁，走到哪儿都一样。我跟你讲，这名字听着像天下统一，但每个都会的店着实各有各的性情。有的偏商务，有的偏休闲，有的爽性是外地人打牌聚会的大本营。别拿一家店的印象去套另一家店。

看人看心，看茶楼看门道。招牌再响，不如进去坐一坐。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

前年我在北方一个都会出差，外地朋侪宴客，说去“咱们这儿最大的天下茶楼龙凤楼”。我心想这名字还挺耳熟，效果一进门，好家伙，大厅里摆了二十几张桌子，人声鼎沸。朋侪点了一壶普洱，又上了几碟瓜子，坐了一下昼，结账的时间我偷偷瞄了一眼，确实不贵。这就是典范的“大店走量”，卖的是热闹和敞亮。

尚有一回，在南方某个小镇上，我看到一家天下茶楼龙凤楼，门脸不大，内里也就五六张桌。老板娘跟我聊，说这牌子是加盟的，但谋划全靠自己做。她家茶点做得专心，糯米糍是现蒸的，客人来了像串门一样。这种店拼的是人情味。

也见过一个开在写字楼旁边的，主要做商务生意。内里隔了许多小包间，隔音好，茶具也考究。一到下昼，全是被西装革履的人占满。这种天下茶楼龙凤楼，卖的是“第三空间”的价值，你进去不必费个两三百，都欠盛意思多坐一会儿。

印象最深的是一回在老旧城区，一家天下茶楼龙凤楼的一楼摆着几张藤椅，几个退休大爷在那儿下象棋，茶壶里泡的是十几块钱一袋的绿茶。我凑已往看了一会儿，有个大爷递给我一支烟，说：“小伙子，坐嘛。这地方品茗不考究牌子，考究的是人来。”那句话我记到现在。

名字可以一样，味道天差地别。进门先看人，再看票据，最后才看装修。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

那你问我，遇到一家天下茶楼龙凤楼，究竟该不应进
？我总结了几条着实的履历，你照着看基本不会跑偏。

第一，看茶水的“口粮价”。别光盯着几百块一壶的极品大红袍，看它最通俗的绿茶、花茶卖几多钱。若是一杯口粮茶价钱在20到40块之间，说明这店定位照旧公共消耗；若是最低消耗就是88一位，那摆明晰是宰游客的。

第二，看茶点是不是自己做的。大厅里摆着透明柜子，内里是现做的蛋黄酥、绿豆糕、糟肉饼，这家店大都有人专心谋划。要是端上来的都是拆袋小包装，那你就懂是什么意思了。

第三，看效劳员什么态度。你进门就点一壶最自制的茶，试试效劳员神色。要是人家照样客客套气给你烧水、帮你续杯，你下次还可以来；要是立马冷淡了，这种地方就算再气派，也不值得转头。

茶楼的样子是装给别人看的，茶壶里的货才是装给自己喝的。

关于天下茶楼龙凤楼，各人还会问什么
？

问：名字里带“天下”和“龙凤”，是不是正儿八经的大品牌连锁
？

答：纷歧定。“龙凤”是中国文化里的吉祥词，用在茶楼招牌上很常见，不代表统一的品牌归属。有的地方是加盟，有的地方是老板自己起的名儿。你把它当成一种气概形貌更准确。

问：进去品茗有没有最低消耗，会不会被坑
？

答：看店。正规一点的天下茶楼龙凤楼，菜单上明码标价，散座和包厢脱离算。若是效劳员说“必需点套餐”或者“开台费98一位”，你可以直接走人。正常的茶楼不会这么做。

问：宴客谈事选这种茶楼合适吗
？

答：挺合适。名字大气，情形正统，客人一听也以为有层次。但要注重选有自力包厢的，隔音好点的，最好提前订。大厅太吵，谈事不专心。

问：想找一家靠谱的天下茶楼龙凤楼，有没有技巧
？

答：用地图搜一下，避开景区内里和商圈焦点位置，那种地方租金高，必定转嫁到茶价上。稍微拐个弯，在住民区周围找找，往往能发明宝藏。

问：这种茶楼跟新式奶茶店比，优势在哪儿
？

答：奶茶店买了就走，茶楼可以坐一下昼Ｇ樾紊喜杪ジ沓ㄇ寰，适合长谈。价钱算下来着实差未几，但体验完全差别。老派的工具，总有老派的原理。

有问题就问，别怕露怯。品茗这事儿，谁不是从端着杯子看别人学起的
？

最后给你几句掏心窝子的话

第一，天下茶楼龙凤楼说究竟只是个名字，真正值不值得去，要看茶水、看效劳、看人气。别被招牌唬住，也别由于名字土就错过。

第二，宴客品茗是门学问，考究的是“花合适的钱，办体面的事”。选对了地方，客人坐着惬意，你结账也不肉疼，这就叫能手。

第三，你自己一小我私家想找个清净地儿坐坐，天下茶楼龙凤楼的散座着实很合适。它不会有小资咖啡店那种“你必需消耗究竟”的榨取感，你点一壶绿茶，续几回水，没人撵你走。

我昔时刚入这行的时间，一位先生傅跟我说过一句话：茶楼里泡的不是茶叶，是人心。你懂了这个，就哪都能坐得住了。

以是你看，天下茶楼龙凤楼这个名字再大，大不过你手边那杯热茶的温度。下次途经，别犹豫，进去坐坐就知道了。