泉源：医用装备一览表，作者： ，：

『象山明确象鸡到那里去了｜外地人都在探询的真相』

前阵子回象山老家，在石浦老街口那家修车铺子门口，老周一边擦着扳手一边跟我诉苦：“你说怪不怪，以前菜场门口那家卖明确象鸡的摊子，怎么突然就没了？我孙子吵着要吃，跑了两趟都没找着。”我递了根烟已往，笑着说：“你莫看那些花里胡哨的，这事儿我几多知道点门道。”老周这话问得着实，象山明确象鸡到那里去了，最近在外地群里确实被翻来覆去问了好几回。

我给你说嘛，这“象山明确象鸡”并不是什么新品种的鸡，而是象山外地人对一种散养土鸡的叫法，由于个头大、羽毛白、肉质紧实，老一辈都喊它“明确象鸡”。它跟通俗肉鸡最大的区别就是养法——满山跑，吃谷子虫子，养足日子才出栏。前些年这工具在象山周边还挺常见，可这几年，你想在菜市场随手买到，还真禁止易了。

那它究竟去哪儿了？我跑了几趟象山周边的州里，也跟几个做养殖的先生傅聊过。缘故原由着实不重大，但也不是一句话能说清的。今天就掏心窝子跟你聊聊，象山明确象鸡到那里去了，背后藏着哪些你没注重到的转变。

焦点要害词究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会

许多人一听到“象山明确象鸡”，第一反应是“是不是象山特有的大象和鸡杂交的？”——这误会可就大了。我给你说嘛，这名字纯粹是象山外地人对那种白毛大个子土鸡的俗称，跟大象半毛钱关系没有。它着实就是外地农户散养的、体型偏大的白羽土鸡，由于肉质好、炖汤香，被叫出了名气。

第二个误会是“是不是绝种了？”——那倒不至于。我探询过，象山周边尚有几家小规模养殖户在养，只是数目少了许多，不像以前那样家家户户都养几只。为啥？缘故原由就在这儿：养这种鸡周期长、本钱高，一只鸡要养八九个月才华出栏，而市面上那种四十多天就上桌的白羽肉鸡，价钱自制一大截，通俗消耗者一看价签，脚就拐弯了。

第三个误会是“是不是被大厂收购垄断了？”——这话也禁绝确。象山明确象鸡历来没有形成过什么大品牌，都是散户在养。这几年城里人考究“土味”，倒是有人想把它包装成高端货，但养殖规模上不去，供应链也不稳固，最后大都是雷声大雨点小，没做成天气。

说白了，象山明确象鸡不是消逝了，而是被市场挤到了角落里。你要真想吃，得靠熟人领路，或者直接去乡下农户家里碰运气。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我见过不少城里人专门开车去象山找“明确象鸡”，效果被路边挂着“正宗土鸡”牌子的店忽悠。有一回在丹城周围的一个农庄，老板信誓旦旦说自家卖的就是象山明确象鸡，效果我一看那鸡冠子、脚杆子，明确就是通俗三黄鸡。我就地没揭穿，但心里清晰，这种“挂羊头卖狗肉”的店，就是看准了你不知道象山明确象鸡到那里去了，才敢这么瞎搅。

尚有一种情形，是在微信群里看到的。有人发新闻说“象山明确象鸡，限量供应，先到先得”，配几张看着挺唬人的照片。效果我一问价钱，好家伙，比市场价翻了三倍。厥后探询才知道，那鸡是从外地拉来的白羽鸡，养了俩月就拿出来卖，跟真正的象山明确象鸡基础不是一回事。

再有一种，就是老一辈人常说的“现在的人不养了”。我在象山高塘岛那里熟悉一个先生傅，以前养了二十多年明确象鸡，前两年把鸡棚拆了，改养虾。他跟我说：“养鸡太累，一年到头赚不了几个钱，年轻人又不肯意接手，还不如弄点省事的。”这话听着着实，也道出了不少养殖户的无奈。

以是你看，象山明确象鸡到那里去了，不是被谁偷走了，而是被市场选择、本钱压力和时间本钱逐步“劝退”了。你要是真想找，得有点耐心，也得有点蹊径。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

既然象山明确象鸡这么难找，那怎么判断你买到的是不是真货？我教你三个硬指标，比听故事靠谱多了。

这三个指标，比老板吹的“正宗”“土货”靠谱一百倍。你莫看那些花里胡哨的包装和故事，拿这三点去比照，基本八九不离十。

另外，我尚有个土步伐：直接问养殖户“你这鸡养了几个月”。要是对方支支吾吾说“两三个月”，你扭头就走
；要是爽性利落说“八个月往上”，那基本靠谱。

关于焦点要害词，各人还会问什么？

象山明确象鸡是不是象山特有的品种？

可以算是象山外地土鸡的一个俗称，但并没有正式品种挂号。它更像是外地农户恒久选育的一种散养土鸡，特征是白羽、体型偏大、肉质紧实。严酷来说，它属于“地方土鸡”领域，不是标准意义上的商业品种。

为啥现在市面上很少见到象山明确象鸡？

主要缘故原由是养殖本钱高、周期长。养一只明确象鸡要八九个月，饲料和人工本钱加起来，卖价低了赔本，卖价高了没人买。再加上年轻一代不肯意干养殖，散户越来越少，市面上的量自然就少了。

象山明确象鸡和通俗白羽鸡有什么区别？

区别大了去了。象山明确象鸡是散养土鸡，吃的是谷物和虫子，肉质紧实、脂肪金黄，炖汤特殊香。通俗白羽鸡是工厂化速成鸡，四十多天出栏，肉质松散、腥味重，营养价值也差不少。价钱上，象山明确象鸡通常要贵两三倍以上。

现在还能买到正宗的象山明确象鸡吗？

能，但禁止易。建议你直接去象山周边的州里，找那些还在养土鸡的农户，现场看鸡再买
；蛘咄邢笊酵獾氐氖烊俗手窖，比在网上找靠谱得多。别信那些“天下包邮”的广告，大都是假的。

象山明确象鸡炖汤要多久？

正宗的象山明确象鸡由于肉质紧实，炖汤时间要比通俗鸡长一些，一样平常要炖两个半小时到三个小时，才华把鲜味完全炖出来。要是用高压锅，四十分钟左右也行，但风韵会差一点。记得别加太多调料，盐放最后，汤才鲜。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，象山明确象鸡不是没了，只是藏起来了。你要真想找，得花点功夫，不可指望在超市冷柜里遇见它。

第二，别被“正宗”“土货”这些词冲昏头。学会看脚杆、看油色、尝口感，比听老板吹捧有用得多。

第三，若是着实找不到，也别太执着。象山尚有不少其他好工具，好比海鲜、柑橘、甘薯干，都是外地人的心头好。有时间，换个偏向，惊喜反而更多。

我昔时在象山跑了好几个村子，就为了找一只像样的明确象鸡，最后在高塘岛一个老伯家里买到了，那锅汤，我到现在还记得。以是啊，象山明确象鸡到那里去了，谜底不在网上，在乡下那些还愿意养鸡的人家里。你要是有心，无妨亲自跑一趟，说未必还能跟老伯聊上几句，听他说说那些年的养鸡故事。